“小龙虾”是我们餐桌上的常客，它的养殖方式主要是水田养殖、池塘集约化养殖和莲藕虾套种。然而，在扬州高邮，记者发现这里的小龙虾待遇并不一般。不仅可以以葡萄为主食，还可以住在恒温恒氧的“小高层”。让我们用照相机来看看它。

　　小龙虾是工业化养殖的，产量相对稳定。目前，“小龙虾厂”项目占地2.5亩，40个养虾桶，每桶可生产约600公斤商品虾，每年至少轮换6次。仅一个养殖桶年产量就在3000公斤以上，相当于10亩稻田养虾量。而且节约土地和水，环保高效，符合绿色产业的发展方向。

　　经过45天的精心培育，第一批“葡萄龙虾”在几个农民和企业家共同投资的循环水栽培智能工厂收获，第一次收获约600公斤。专业人士现场捕鱼称重，一半以上达到每个50克大小。养殖这么大的小龙虾只需要45天，是稻田养殖的一半时间。但这并不是最神奇的事情。

　　小龙虾住在哪?

　　与传统的小龙虾养殖场不同，这是一个葡萄园。葡萄园钢架温室四周封闭，内部安装超大木桶。桶体为波纹钢板，内壁为防渗布，进出水管和氧泵外接。桶内水温始终保持在20，恒温供氧24小时，是小龙虾在水中生长最适宜的环境。“这是虾池，每桶容量20立方米，全部用循环水养殖小龙虾。”记者发现，大水桶里不仅有水生植物，还有一个“虾屋”在水中央漫溢，用钢板压制成菱形的小孔，像“小高层建筑”。提水后更有意思。几乎每个棱形洞都有小龙虾居住。

　　虾池养殖是一种工厂化养殖，它可以对水的温度、含氧、包括水的质量有所控治。同时，放在“小高层”可以提高虾的密度。在这种环境下，适宜虾的生长。只需要45天，即可从虾苗到成品大规格的龙虾，正常的规格都在七钱以上，大的话要达到一两。所以说循环水养殖它是“三高”：一个是密度高，一个是规格高，还有一个是效率高。

　　龙虾吃什么?

　　小龙虾属于杂食性动物，主食为水草、浮游生物、底栖生物。养在面积有限的水桶里，不仅需要栽种水草，营建生物多样环境，还要在饲料上花样翻新，主副食搭配。记者看到，养虾桶里除了水面飘散的水草，桶边还挂有多个吊篮，吊篮中除了水草，还配有专用饲料。由于这个小龙虾工厂建在葡萄园，有人突发奇想将葡萄园里落地果、拉藤果等小废果收集起来，粉碎后榨成汁或者粉拌入虾饲料中投喂给小龙虾当主菜吃。因为葡萄里面含有多种微量元素，把微量元素通过榨取葡萄汁，添加到饲料里面，这样的小龙虾长出来的肉质不但味美，也比较香甜。虾底变白了，味道更美了，微量元素提高了。

　　沃纳技术员的工作就是检测水的各项指标。比如氨氮、亚硝酸盐、总碱度、总硬度。然后根据检测的结果来调整虾所需要的元素。添加进去，这样就能保证龙虾，在每个池子里面的生长环境是最好的，确保它健康地发展。

　　工厂化养殖发展前景

　　江苏沃纳生物科技有限公司技术总监 龚明丰：

　　现在目前我们循环水养殖高科技的模式，是全国独创的循环水养殖模式。有三个好处，一个是节约土地。我们在原有的土地上用桶来养，土地占用面积减少80%。第二个好处就是节约水源。它是循环水利用，它从进到龙虾养成第二茬，我们整个水都是内循环大循环，不排水、不补水，节约水源达到96%。第三个就是规避了龙虾养殖的敌害的危害。鸟类也好，蛙类也好，吃了另外池塘的病虾，(排泄物)可能会产生病害，所以我们能减少敌害的损耗，也规避了病害的风险。

　　我们通过把工厂化养殖复制到全国各地，特别是乡村，让我们通过龙虾的养殖带动乡村的发展，让我们农、旅、企一体化的发展能够形成产业链。让老百姓得到实实在在的收获。